아구찜
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[대전 유성구] 도레미 아구찜 - 아구찜 _ 190219음식/술 2019. 2. 20. 13:59
누구나 좋아하는 음식이 있을 것이고, 나에게는 그 음식이 아구찜이다. 어릴 때부터 가족들과 함께하는 외식 메뉴로 가장 많이 접했던 음식이기도 하고, 고향인 부산을 떠나 다른 지역에 살며 향수병이 도질 때면 항상 떠오르는 음식 중의 하나이다. 매콤한 양념에 그득하게 찬 해물의 감칠맛, 부드러우면서도 쫄깃한 맛이 일품인 아구의 식감, 그리고 은은하게 느껴지는 아구살 자체의 구수한 맛과 향까지..... 나에게는 그 어떤 것에도 비교할 수 없는 최고의 요리이자 술안주이다. 나는 특히 양념에 듬뿍 찍어 먹는 아삭한 식감의 콩나물과 아구의 지느러미 부분의 쫀득한 맛을 가장 좋아한다. 하지만 아구찜이라는 음식의 가장 큰 단점은 맛있게 하는 집을 찾기가 무진장 어렵다는 것이다. 본인이 가장 좋아하는 음식 메뉴에 있어서..